Mere end blot en øko

I stalden på Svanholm er vi i konstant bevægelse mod en mere bæredygtig vej indenfor kvæghold. Vi dyrker selv græsset, som er det primære foder for køerne på Svanholm, hvilket bidrager til jordfrugtbarhed og biodiversitet. Græsset får en lang hviletid, så det opbygger et solidt rodsystem og derigennem bidrager til at opbygge humuslaget, så der bindes kulstof fra luften. Den metode giver mere sundt græs til koen og skal bidrage til en større biodiversitet på markerne. Desuden arbejder vi på at lade dyrenes liv følge en mere naturlig rytme, bl.a. ved at lade samlivet mellem ko og kalv vare længere, – også selv om det betyder, at vi skal dele mælken med kalven.